Thierry La Seine-et-Marne est une région riche en saveurs et en découvertes culinaires. Entre ses spécialités gastronomiques, ses célèbres Bries et ses bières artisanales, il y en a pour tous les goûts lorsqu’on vient visiter ce magnifique département français.
Visiter la Seine-et-Marne : un voyage culinaire inoubliable
Située à l’est de Paris, la Seine-et-Marne offre non seulement des panoramas somptueux, mais aussi une expérience gustative sans pareil. La diversité géographique et historique du territoire se retrouve dans sa cuisine, avec des spécialités issues aussi bien des terres agricoles que des villes et villages typiques.
Ainsi, profiter de son séjour pour déguster les savoureuses préparations locales permet de mieux comprendre les traditions et le mode de vie des habitants. Dans cet article, nous vous invitons donc à découvrir quelques-uns des produits phares qui font la fierté de la Seine-et-Marne, ainsi que les lieux où vous pouvez les savourer pleinement.
Célébration du fromage : les Bries de Meaux et de Melun
Impossible d’évoquer la gastronomie seine-et-marnaise sans mentionner ses deux stars fromagères : le Brie de Meaux et le Brie de Melun. Ces deux variétés de Brie, au lait cru et à pâte molle, sont protégées par une Appellation d’Origine Protégée (AOP), garantissant leur qualité et leur terroir distinct.
Le Brie de Meaux : roi des fromages
Doux et crémeux, le Brie de Meaux est une spécialité en Seine-et-Marne souvent surnommé « roi des fromages ». Une légende raconte même qu’il a été couronné ainsi par Charles VI lors d’un banquet au XIVe siècle. Sa croûte fleurie couleur ivoire cache une pâte fondante aux notes fruitées, véritable symphonie en bouche pour les amateurs de fromage.
Pour vivre une expérience gustative authentique, ne manquez pas de visiter l’un des marchés locaux ou l’une des nombreuses fromageries artisanales qui proposent ce délice crémeux. Certaines exploitations vous permettront même d’assister à la fabrication du Brie de Meaux dans la plus pure tradition
Le Brie de Melun : le rebelle au caractère affirmé
Moins connu, mais tout aussi savoureux que son cousin meaulnais, le Brie de Melun se distingue par sa saveur plus prononcée et sa texture plus ferme. Son affinage dure généralement entre quatre et six semaines, contre trois à cinq pour le Brie de Meaux, lui conférant un goût légèrement plus corsé.
Véritable œuvre d’art culinaire, il peut être amusant de comparer les deux variétés lors d’une dégustation conviviale. À Melun, ne manquez pas la célèbre Fête du Brie qui a lieu chaque année au mois de septembre et permet de rencontrer les producteurs passionnés tout en se régalant.
Déguster des bières locales dans les estaminets typiques
Pour goûter ces bières sein-et-marnaises, rien de mieux que de se rendre dans l’un des nombreux estaminets du territoire. Ces bistrots traditionnels sont non seulement l’endroit idéal pour déguster le meilleur de la production locale, mais aussi pour partager un moment chaleureux et authentique avec les habitants.
Certains établissements sont même implantés directement à proximité des brasseries, ce qui vous offre l’opportunité d’allier découverte gustative et visite guidée des coulisses de la fabrication des bières.
Visiter la Seine-et-Marne vaut aussi le détour pour ses trésors culinaires insoupçonnés. De l’incontournable Brie aux bières artisanales, laissez-vous guider par les saveurs du terroir pour une expérience gustative extraordinaire qui ravira tous vos sens… !
