Thierry Les Asturies, une région située au nord-ouest de l’Espagne, sont une terre de contrastes saisissants, où montagnes majestueuses, vallées verdoyantes et plages sauvages se rencontrent. Encore relativement préservées du tourisme de masse, elles offrent une immersion dans une Espagne authentique, empreinte de traditions séculaires et de paysages naturels spectaculaires.
Que vous soyez amateur de randonnée, passionné d’histoire ou simplement en quête de tranquillité, les Asturies promettent une aventure inoubliable. Partons à la découverte de cette région unique.
Un écrin de nature préservée
Les montagnes et les parcs naturels
Les Asturies sont principalement connues pour leur nature préservée, et notamment pour la chaîne des Picos de Europa, un parc national partagé avec les régions de Cantabrie et de Castille-et-León.
Ces montagnes, dont les sommets atteignent plus de 2 500 mètres d’altitude, sont un véritable paradis pour les amateurs de randonnée et d’escalade. Le parc offre une grande variété de sentiers, de la balade tranquille aux randonnées plus techniques, comme la montée vers le célèbre Naranjo de Bulnes, un pic emblématique de la région.
Outre les Picos de Europa, d’autres parcs naturels, comme celui de Somiedo, sont de véritables sanctuaires pour la faune locale, notamment pour l’ours brun des Asturies. Vous y découvrirez des paysages alpins avec des lacs d’altitude, des forêts denses et des prairies où paissent les vaches autochtones, les fameuses Asturconas.
Le littoral sauvage
Si les montagnes dominent une grande partie du paysage asturien, la côte n’est pas en reste.
Le littoral des Asturies s’étend sur environ 350 km, offrant une alternance de falaises escarpées, de criques secrètes et de plages de sable fin. Certaines des plages les plus spectaculaires incluent celle de Gulpiyuri, une plage intérieure cachée derrière une falaise, et celle de Playa del Silencio, un joyau sauvage encadré par des falaises rocheuses.
Pour les amateurs de surf, les Asturies offrent également des vagues parfaites, notamment sur les plages de Salinas et Tapia de Casariego.
Un patrimoine historique et culturel riche
Oviedo, la capitale historique
Capitale des Asturies, Oviedo est une ville au charme médiéval, réputée pour ses édifices religieux, ses ruelles pavées et son ambiance paisible.
La cathédrale de San Salvador, chef-d’œuvre de l’art gothique, est un incontournable, de même que les églises préromanes comme Santa María del Naranco et San Miguel de Lillo, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ces églises sont des exemples uniques de l’architecture asturienne, datant du IXe siècle, et témoignent de la période où les Asturies étaient le cœur du royaume chrétien de la Péninsule ibérique.
Gijón, la ville côtière dynamique
Située sur la côte, Gijón est une ville qui combine son riche passé industriel avec une atmosphère vivante et moderne. Promenez-vous le long de la Playa de San Lorenzo, l’une des plus belles plages urbaines d’Espagne, ou explorez le quartier historique de Cimavilla, ancien quartier de pêcheurs offrant une vue imprenable sur la baie.
Gijón est également un centre culturel dynamique avec de nombreux festivals, musées, et un port où les bateaux traditionnels côtoient les yachts modernes. Ne manquez pas de visiter le musée du peuple asturien, qui retrace les coutumes et traditions de la région, ou de participer à l’un des nombreux festivals de cidre, boisson emblématique des Asturies.
La gastronomie asturienne
Les Asturies sont aussi une destination prisée pour les amateurs de bonne cuisine. Ici, les produits locaux sont mis à l’honneur, avec des plats généreux et réconfortants.
La fabada, plat traditionnel
Le plat le plus célèbre des Asturies est sans aucun doute la fabada, un ragoût de haricots blancs cuisiné avec du chorizo, du boudin et du lard. C’est un mets copieux, parfait pour affronter les hivers rigoureux de la région montagneuse. Ce plat rustique et nourrissant est souvent servi avec du pan de escanda, un pain traditionnel à base de farine d’épeautre.
Le cidre asturien
Les Asturies sont également renommées pour leur cidre, appelé ici sidra. Le cidre asturien se distingue par sa production artisanale et son rituel de dégustation unique.
Il est servi en faisant couler le liquide depuis une grande hauteur dans le verre, une technique appelée « escanciado », qui permet de libérer les arômes du cidre. Vous pourrez découvrir cette boisson emblématique dans les sidrerías, bars spécialisés où le cidre coule à flots.
Les fromages, trésors laitiers
La région est également connue pour ses fromages, notamment le Cabrales, un fromage bleu à pâte persillée, puissant en goût, produit dans les grottes naturelles des montagnes. Les Asturies comptent plus de 40 variétés de fromages, un record en Espagne, ce qui fait de la région un véritable paradis pour les amateurs de produits laitiers.
Traditions et festivités
Les Asturies sont fières de leur patrimoine et de leurs traditions. Tout au long de l’année, des festivals mettent en lumière la culture et l’histoire locale. Parmi les plus marquants, on peut citer les fiestas de San Mateo à Oviedo, ou encore les nombreuses romerías (pèlerinages) qui ont lieu dans les villages.
Le folklore asturien est également marqué par la musique traditionnelle, jouée avec des gaitas (cornemuses), des tambours et d’autres instruments typiques. Cette musique accompagne souvent des danses folkloriques lors des fêtes populaires, reflétant l’attachement des habitants à leur terre.
Conclusion
Les Asturies sont une destination de choix pour ceux qui souhaitent découvrir une autre facette de l’Espagne. Entre montagnes imposantes, côtes sauvages, patrimoine historique fascinant et gastronomie généreuse, cette région a beaucoup à offrir.
Que vous soyez attiré par la nature, la culture ou simplement en quête d’authenticité, les Asturies ne manqueront pas de vous séduire. Alors, prêt à partir à la découverte de cette région méconnue mais pleine de surprises ?
